為什么要強調大家使用有機肥？如何判斷有機肥質量的高低
近來菜農朋友越來越重視大棚土壤的養護，比如利用夏季休棚期悶棚、使用各種土壤調理劑調理土壤等，但大棚土壤板結、鹽漬化仍然非常嚴重。不少菜農注重有機肥的使用，但不少土樣檢測結果仍顯示土壤有機質含量不足。仍有部分菜農大量使用化肥，導致土壤氮磷鉀含量超標，土壤全鹽含量高，甚至有些菜農送來的土樣中還能發現肥料顆粒。近年來生物菌肥被越來越多的菜農認可，不少菜農更是一年四季大量使用生物菌肥，使用后效果究竟如何？菜農的回答非常模糊……
總體來看，土肥中存在問題主要集中在以下四方面：
一是土壤透氣性很差；
二是土壤有機質含量不足；
三是土壤鹽漬化越來越嚴重；
四是大量使用生物菌肥，但效果不佳。
對以上四個方面的問題，我們要逐一進行分析，并提出相應的解決措施。這一期，咱先來看看導致土壤透氣性變差和有機質含量低的原因有哪些，咱菜農該如何應對。
問題一：土壤透氣性差 這里咱通過三個典型事例來分析一下導致土壤透氣性差的原因。
典型事例之一：濱州市博興縣店子鎮大肖村菜農肖師傅多年來都是使用旋耕機翻地，也不太注重使用有機肥。他家大棚土壤越來越板結，透氣性變差，尤其是澆水之后，大量的礦質元素集中在土壤表層，致使上層土壤變得更加粘重，從而形成一層“鍋餅”，嚴重影響了土壤的透氣性。
旋耕機翻地深度大都在12-15厘米，如果經常使用旋耕機翻地，還會使地表15厘米以下土層處形成一個犁底層，透水透氣性降低，從而影響澆水后水分下滲速度和土壤的氣體交換，造成根系漚根、缺氧，生長不良。犁底層的上升還會導致耕作層變淺，土壤對水肥的緩沖能力變差
典型事例之二：壽光市紀臺鎮孟師傅澆水習慣采用大水漫灌。他家的茄子今年剛種上就出現了漚根死棵現象。
采用大水漫灌，容易引起大棚茄子漚根，因為水分會將土壤空隙中的空氣擠出，導致土壤缺氧，同時大量的水囤積在土壤表面，又對土壤有很強的壓實作用，使土壤的透氣性進一步降低，茄子生長不良。
典型事例之三：壽光市稻田鎮李建軍覆蓋地膜后沒有將地膜撐起，地膜緊貼在地面上，使土壤與空氣的氣體交換受阻，蔬菜根系僅能從根莖處地膜的破孔處進行呼吸，因根系供氧不足，蔬菜生長不良。菜農應該如何克服這些問題，提高土壤透氣性呢？
第一，減少化肥的用量，根據測土結果，將土壤中全鹽含量控制在2.0克/千克以下，可有效緩解土壤板結。
第二，將土壤深翻，加深耕作層，增強耕作層的緩沖性及透氣性。蔬菜根系一般分布在25-30厘米的土層中，而普通的旋耕機只能翻地12-15厘米，菜農可以在旋耕機翻地之后再使用鐵鍬深翻一次，將犁底層加深到25-30厘米，以增加耕作層的深度，增加土壤中空氣的含量。當然，菜農最好每隔3年進行一次深翻，深翻厚度在30-50厘米，以打破原有的犁底層，促進蔬菜根系深扎。
但對于不同類型的土壤，對犁底層深度的要求又有所不同，如沙壤土，由于土壤顆粒較大，土壤透氣性好，也容易產生漏水漏肥現象，對于這樣的土壤，菜農可以常年使用旋耕機翻地，以便于保水保肥。而對于粘土地，則建議菜農不要使用旋耕機翻地，而是在每次定植蔬菜之前都要將大棚土壤進行深翻，翻地深度在30厘米為好。 第三，注意合理澆水。水與氣是相對矛盾的，水大了土壤中的氣會被排擠走，必然會引發透氣性不良，所以蔬菜平時澆水一定要注意澆水量不宜過大，切忌大水漫灌，有條件的地區最好使用微灌或者滴灌，讓水緩慢滲入土壤，這樣對土壤的夯實作用較小，有利于改善土壤的透氣性。同時澆水后要注意及時中耕劃鋤，輔助增加土壤的透氣性。
第四，為避免蔬菜操作行內土壤被踏實，最好使用秸稈覆蓋，這樣不僅能保證土壤透氣良好，而且還有保證地溫恒定，還具有吸收棚內濕氣的作用。
第五，覆蓋地膜時，一定要將地膜撐起，防止地膜緊貼地面，影響土壤的透氣性。
問題二：土壤有機質含量不足
要想使土壤適合于蔬菜根系的生長，就需要改善土壤的物理性狀。良好土壤的標準是有機質含量高，團粒結構多，土壤中的有害元素少。所以增加土壤有機質，促進團粒結構的形成，為蔬菜提供適宜的土壤環境。 筆者在壽光市土壤肥料檢測與研究中心了解到，多數蔬菜大棚的土壤有機質含量達不到適合蔬菜生長的20.0g/kg的標準。有些新建大棚的有機質含量遠低于大田有機質的含量。有些菜農對有機肥的認識不足，認為只要使用了大量的雞糞或者稻殼糞后，就能立刻使土壤中有機質的含量提高，但實際結果并非如此。
典型事例之一：記者在紀臺鎮菜農閆存德的大棚內采訪時，發現他在大棚內使用了大量的稻殼糞，但是因為稻殼沒有經過發酵腐熟（RW促腐劑腐熟稻殼），稻殼沒有轉換成土壤的有機質，對改土效果不明顯。 實例
二：古城街道菜農王師傅在購買使用商品有機肥時，習慣于使用總養分（氮磷鉀）含量高的，能較快的為蔬菜提供營養的有機肥，忽視了有機肥的主要作用，致使使用的有機肥中有機質含量不高，不能起到良好的改良土壤的效果。
隨著菜農對有機肥認識的提高，菜農開始注重有機肥的使用，尤其是雞糞、稻殼糞、豬糞等農家有機肥使用較多，商品有機肥的使用量相對較少。只有用到有機質含量高的有機肥，才能促進土壤團粒結構的形成。
那么菜農應如何判斷有機肥質量的高低，又應該如何正確使用呢？
1、選擇優質有機肥
現在一些不法經銷商，為謀取利潤，往往向雞糞、稻殼糞中摻假，而摻土是他們做常用的方法，菜農在購買雞糞或稻殼糞時，應將其放入清水中，查看沉到清水底部的雜質有多少，沉到底部的雜質越多，說明摻假越重，如果浮在水面上的物質越多，說明有機質含量越高。對于稻殼糞，菜農應看檢查肥料中稻殼及雞糞或鴨糞的多少，如果雞糞或鴨糞含量少，稻殼多，說明有機質含量低，使用效果差。
像市面上的豆粕有機肥，有的菜農認為礦質營養含量越高越好，這有利于滿足蔬菜生長對養分的需求；也有的菜農認為有機肥中的有機物含量越高越好，可以促進土壤團粒結構的形成。我們的回答是有機肥中的有機質含量越高越好。好的有機肥并不是說里面含有多少礦質元素，而是以含有多少有機質來判斷的。有機肥中有機質含量高，施入土壤能夠迅速增加土壤的有機質，同時能跟更好的促進土壤性能提高氮磷鉀利用率，而有機質含量不高的有機肥施入土壤以后，則不能起到快速增加土壤有機質的效果。
在有機肥的銷售中，一些農資商為使有機肥使用后見效快，往往通過降低有機肥中有機質含量提高礦質養分的含量來促進蔬菜的生長，從而利于銷售，也就是說使用的有機肥要具有復合肥的效果，但是對于提高土壤有機質，改善土壤團粒結構的形成卻作用不大。菜農買到這樣的有機肥，在使用后雖然短期內起到促進蔬菜生長的作用，但是對改善土壤結構的效果不佳。所以菜農應購買使用有機質含量高的有機肥使用，而不能過分重視肥料對促進蔬菜生長作用的快慢。
2、正確使用有機肥
正確使用有機肥能快速增加土壤有機質，提高土壤透氣性，緩解土壤疲勞，提高土壤的緩沖能力，為蔬菜的生長提供良好的環境。但筆者在下鄉采訪過程中發現，菜農使用有機肥的方法多有不當，還有待改進。 使用有機肥要腐熟。完全腐熟的有機肥不產生有害氣體、不燒根、無雜菌、分解快，利于蔬菜根系的吸收。但很多菜農都沒有將糞肥腐熟的習慣，一般是現買現用，很多時候都會對蔬菜造成一些危害。所以糞肥在使用之前一定要腐熟徹底，為促進腐熟，可向糞肥中加入肥力高等腐熟劑加速腐熟。菜農使用的稻殼糞或者玉米芯等有機質含量較高，但是稻殼糞中的稻殼由于蠟質較多，發酵腐熟難度大，所以稻殼糞用到土壤中若不腐熟，對于當年土壤中有機質的增加效果并不好，只有稻殼糞腐熟分解之后，才能很好的提高土壤中的有機質，改善土壤結構，所以菜農在使用稻殼糞時最好先用生物菌劑發酵腐熟好以后再用。
使用有機肥后要深翻。許多菜農使用的糞肥量大，使用后僅用旋耕機進行翻地，從表面看有機肥被翻入土壤中了，但有機肥還是主要集中在地表10厘米左右的土層中，并沒有翻入深層土壤當中，這就造成了糞肥相對集中，若不腐熟極易造成燒根和產生氣害，而且這個土層養分過于集中，不利于根系下扎。所以施用有機肥后應進行深翻，一般來說將有機肥均勻翻入到土壤25-30厘米的耕作層中最為適宜，所以菜農在使用旋耕機翻地后，應使用鐵鍬深翻一次，使有機肥均勻的分散在耕作層當中。
對于商品有機肥，菜農可以直接將其撒到種植畦內使用，也可將其包施或穴施到蔬菜根系周圍的土壤當中，從局部提高土壤有機質含量，為蔬菜根系創造良好的生長環境。
菜農還可通過秸稈還田或在大棚種植行內設立生物秸稈反應堆的方法，提高土壤有機質的含量。
提高土壤有機質含量不是短時間內就能完成的事情，需要一個較長的過程，因為土壤中的有機質容易在土壤微生物的作用下分解，從而使土壤中的有機質大量減少，所以菜農應連年使用有機肥。如種植超過3年以上的大棚，在每年按照每畝正常使用20方左右稻殼糞的同時，再按每畝地投入一噸半有機質含量為30%的有機肥，在滿足蔬菜生長良好的前提下，還能改善和提高土壤的有機質含量。對于新建的大棚更要加大有機肥的用量，以盡快提高土壤有機質含量，促進土壤團粒結構的形成，為蔬菜生長提供一個良好的土壤環境。
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